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幾乎每一家都有自己滷肉燥的方法，我綜合了婆婆，媽媽,阿嬤，跟食譜，找到了我自己覺得好吃又簡單的口味，還沒找到自己喜歡的方法的人可以參考看看
材料 豬肉【我不喜歡用機器切的絞肉口感，我請老闆幫我用切的
二砂糖或冰糖
蒜頭
紅蔥頭
醬油
蒜頭切小，紅蔥頭切片狀
熱鍋後放少許油
油熱後，先爆香紅蔥頭
再放入肉燥先炒香
同時起另一個小鍋，倒入少許油後轉小火，倒入砂糖炒糖
火記得一定要小火，待糖開始融化要持續攪拌
融合的糖倒入已炒香的豬肉，攪拌均勻
再加入蒜末拌勻
最後加入醬油繼續用小火炒出醬油香味，肉燥也會上醬油的顏色
加入水至蓋過肉燥後大火煮滾後轉小火滾９０～１２０分鐘【肉切的越小時間就越短，喜歡肉軟一點口感的人時間就加長，記得注意水不要煮乾就好，如果湯汁快乾，肉燥還不夠軟時可加入水再繼續煮】
這是利用滷肉燥的時間順便滷蛋😜
蛋先洗淨後
可利用電鍋煮飯或煮湯的時候一起將蛋煮熟，
煮熟後去殼就可以放入肉燥一起煮
始寫些什麼吧...
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