close
這是2014老公送給自己的生日禮物，米其林三星主廚在高雄THOMAS CHIEN辦的客座餐酒會，雖然已經過很久，但這個餐會對我們來說真的是一個很棒的體驗也是一個很好的回憶😋，所以想說也把它做個記錄!
紅秋菇番紅花晶凍
綠咖哩干貝丁
黑喇叭菇鮮小管
紫彩竹蚌
龍蝦細條佐芒果百香果粒醬
白花椰蝦肉細粒佐珊瑚蝦膏
古法龍蝦濃湯麵疙瘩
砂勞越黑椒奶油烤牛菲力與黑醬嫩牛肩
檸檬白巧脆冰＆甜漬杏桃葡萄柚
、甜橄欖油索甸白酒棟＆椰奶軟糕佐洋梨柳橙百香果醬
開心果糕餅
赤道巧克力醬，杏仁奶油糖
以下是轉貼自官網Thomas chien restaurant
「在巴黎，遇見瘋狂大師 @ 巴黎米其林三星 Pierre Gagnaire Restaurant 」由 Thomas Chien Restaurant 上傳
為了準備10/2-10/6法國鬼才三星名廚Pierre Gagnaire 來台客座餐宴，
這次Thomas Chien團隊特別來到巴黎三星廚房學藝。
在法國廚藝界具有宗師地位的三星名廚Pierre Ganaire，出生於1950年，被認為法式 fusion cuisine movement的代表人物，與Joel Robuchon、Alain Ducasse並列法國三大名廚，也是三位名廚中料理最為瘋狂、前衛者，料理勇於嘗試各國新食材來創新，作品極具個人特色。
Pierre Ganaire也是擁有餐飲帝國的名廚，在世界9個城市，擁有11個餐廳，並摘下12個星星，目前在巴黎、倫敦、東京、香港、杜拜、首爾、拉斯維加斯、莫斯科、柏林皆設有餐廳。
這天我們來到位於巴黎精品名街-香榭大道旁的Hotel Balzac，此棟建築建於十九世紀，曾是法國著名文學家巴爾扎克Honoré de Balzac的住處，因此以其為名，如今更成為巴黎奢華經典的五星飯店，瘋狂大師的同名三星餐廳Pierre Gagnaire Restaurant就坐落於此。
低調的餐廳外觀，裡面正是法國最珍貴，也最瘋狂的料理創意發生地~
即將在10/2-10/6高雄Thomas chien展演一場，
被米其林讚譽"充滿詩意與工藝高水準"的料理饗宴~
為了準備10/2-10/6法國鬼才三星名廚Pierre Gagnaire 來台客座餐宴，
這次Thomas Chien團隊特別來到巴黎三星廚房學藝。
在法國廚藝界具有宗師地位的三星名廚Pierre Ganaire，出生於1950年，被認為法式 fusion cuisine movement的代表人物，與Joel Robuchon、Alain Ducasse並列法國三大名廚，也是三位名廚中料理最為瘋狂、前衛者，料理勇於嘗試各國新食材來創新，作品極具個人特色。
Pierre Ganaire也是擁有餐飲帝國的名廚，在世界9個城市，擁有11個餐廳，並摘下12個星星，目前在巴黎、倫敦、東京、香港、杜拜、首爾、拉斯維加斯、莫斯科、柏林皆設有餐廳。
這天我們來到位於巴黎精品名街-香榭大道旁的Hotel Balzac，此棟建築建於十九世紀，曾是法國著名文學家巴爾扎克Honoré de Balzac的住處，因此以其為名，如今更成為巴黎奢華經典的五星飯店，瘋狂大師的同名三星餐廳Pierre Gagnaire Restaurant就坐落於此。
低調的餐廳外觀，裡面正是法國最珍貴，也最瘋狂的料理創意發生地~
即將在10/2-10/6高雄Thomas chien展演一場，
被米其林讚譽"充滿詩意與工藝高水準"的料理饗宴~
全站熱搜
留言列表
