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這是一道非常簡易的家常菜.不喜歡豆腐的人也可以將豆腐換成五花豬肉或五花牛肉

當然重點在泡菜.這道菜好不好吃關鍵是泡菜

我用的這家泡菜是高雄大社一間很有名的麵店瑞玲麵店做的.我很怕泡菜爛爛的.

這間的泡菜很乾淨菜葉都很完整.正點是酸度脆度是我喜歡的.喜歡泡菜的人有去高雄大社一定要試看看喔!!!

材料

油 少許

板豆腐2個or嫩豆腐1盒

泡菜 適量

先將豆腐切成小塊狀，可放於盤子切

鍋子先放少許油熱鍋後轉小火放入切好的豆腐(因為豆腐有水份，所以放豆腐時聲音會比較大也會小噴，所以不要嚇到)

等豆腐稍微煎過後直接加入泡菜翻動一下攪拌均勻後待豆腐吸收泡菜糖汁後就完成囉!

嫩豆腐口感比較細，所以稍微讓豆腐熱就可加入泡菜

板豆腐表面可以煎至稍微呈現黃色(微焦)再加入泡菜

完成囉!是不是非常的簡單，選對泡菜任何調味料都不用加😋

瑞玲麵店的小菜真的很棒!

像它們的嫩薑是我公公的最愛，她們的涼拌川耳是我們全家大小秒殺的小菜，備一點小菜在冰箱，忙的時候真的很方便!

不用問我麵好不好吃，因為這是渡過我不舒服整個孕期的重要食物，特別請老闆幫我做外帶包(生的麵跟醬料)但老闆說沒有這樣賣的，因為我處境太可憐了😂😂😂才賣我的

所以請去吃的人千萬不要說妳要外帶生的麵阿😁😁😁😁😁

瑞玲外省仔麵

07-352-6672

高雄市大社區中里里三民路102號

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