材料
曼波魚肉+魚片
小黃瓜 一條
薑絲 少許
辣椒 少許
蔥段 少許
曼波魚肉，魚皮切薄片後，先用熱水燙過備用
小黃瓜切成塊狀備用
起油鍋後先爆香薑絲再加入過水燙好的魚肉魚皮快炒後加入小黃瓜拌炒
最後再加入蔥段與辣椒，與少許塩調味就完成了。
魚肉部分已經先用熱水燙熟，小黃瓜也不需要煮太熟，所以烹煮過程非常的快速簡單。
翻車魚皮有豐富的膠質，有點蒟蒻的口感，並且沒有魚腥味，但因為沒有味道所以必需用其他食材的味道去襯托出他的口感，選擇小黃瓜整個口味上就比較清爽!
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